« Arrivée sur Châtelaillon Plage en Septembre 2011,

je suis tombée sous le charme de cette ville aux allures « Belle Epoque »,

sa population grandissante l'été par l’arrivée des touristes, ses manifestations et ses 3 kilomètres de plages remplis de promeneurs, il manquait

« cette impulsion » que je pouvais provoquer.

Pas assez de Glaciers présents sur Châtelaillon-Plage pour assouvir tous ces gourmands.
Une opportunité se présentait pour créer « Les Délices de Sylvie » : 
« Vendre des glaces, un hommage à mon Grand-Père dont ce fut d’ailleurs le premier métier.

Un marché porteur était né ou plutôt Triporteur ! »